Döner ustası Sebahattin Canbolat, AA muhabirine, 42
yıldır Aydınlıkevler Mahallesi’nde aynı işletmede döner sattığını
belirtti.
Ankara kalesi civarında doğup
büyüdüğünü, o dönemin meşhur ustalarından Ankara döneri yapmayı
öğrendiğini ifade eden Canbolat, amaçlarının müşterilerine sağlıklı bir
lezzet sunmak olduğunu vurguladı.
Aile işletmesi
şeklinde hizmet sürdürdüklerini vurgulayan Canbolat, “Hayattaki en büyük
hedefim çocuklarımın okumasıydı. Oğlum ASELSAN’da mühendis. Kızım da
Ankara Üniversitesinde istatistik bölümünde okudu.” dedi.
Kızı Büşra’nın mezun olduktan sonra “Dükkanı bundan sonra ben götürmek istiyorum” dediğini aktaran Canbolat, şöyle konuştu:
“Aslında
ben kız çocuğu olarak onun devam ettirmesini pek düşünmüyordum ancak
bugüne kadar hizmet verdiğimiz insanlara vefa borcunu ödemek için
buranın devam etmesini istedik. İnsanlar çocukluğundan beri gelip yemek
yiyorlar. Buranın kapanmasını hiç istemediler. Büşra işi devam
ettiriyor. Çok memnunum.”
“Lezzetler devam etmeli”Büşra Canbolat ise çocukluk yıllarından bu yana babasına yardım ettiğini ve işi öğrendiğini söyledi.
Babasının 3 yıl önce kalp krizi geçirdiğini anlatan Büşra Canbolat, şunları kaydetti:
“Ondan
sonra da dükkanına başına ben geçmek istedim. O süreçte de babamla
beraberdim. Ticareti seviyorum, insanlarla iletişim kurmayı seviyorum.
Öncesi de var ama 3,5 yıldır fiilen devam ediyorum. Yeni insanlar
tanıyorum. İnsanların mutlu ayrıldıklarını görmek beni mutlu ediyor. Hem
baba mesleğini hem de bu lezzeti devam ettiriyoruz. Eski tarihi Ankara
Kalesi dönerini devam ettirmeye çalışıyoruz. Et açmaya, marine etmeye,
döner takmaya yardım ediyorum. Bu alanda çalışan fazla kadın da yok.
Lezzetler devam etmeli. Babamın bayrağını taşımanın öneminin
farkındayım.”
Baba, oğul ve torun üç kuşaktır camcılık yapıyorAnkara Siteler’de 60 yıl önce camcı olarak işe başlayan Mehmet Yaman da meslek yaşamını iki oğlu ve bir torunu ile sürdürüyor.
Üç kuşaktır camcılık yaparak müşterilerine hizmet veren Yaman ailesi, baba, oğul ve torun olarak ailelerinin geçimini sağlıyor.
77 yaşındaki baba Mehmet Yaman, 60 yıl önce camcı olarak başladığı mesleğini çocukları ve torunlarına bırakmaya hazırlanıyor.
Yaman, Babalar Günü’ne oğulları ve torunuyla meslektaş olarak aynı çatı altında girmenin mutluluğunu yaşıyor.
Yıllarca
ev ve iş yerlerinin cam ihtiyacını karşılayan ve mekanlara aynalar
üreten Yaman, “1974’te dükkan açtım. Çocuklarım da 1980’de okulları
bitirince yanıma gelmeye başladılar. 2005’te de şirket kurdum.
Çocuklarımı da ortak ettim. Güzelce çalışıyorlar.” dedi.
“Baba mesleğini sevdik”Yaman’ın
53 yaşındaki oğlu Abdullah da 35 yıldır camcılık yaptığını belirterek,
okul yıllarında kardeşi Mustafa ile babasının dükkanına gelip giderek
mesleği öğrendiklerini anlattı. Yaman, “Sevdik baba mesleğini. Kardeşim
babam ve yeğenim ile çalışıyoruz. Keyifli bir meslek, her gün değişik
müşteriye gidip ayna yapıştırıyoruz. İşimizi seviyoruz. Allah razı olsun
babamızdan, bize işi öğretti.” diye konuştu.
Mehmet
Yaman’ın torunu Faruk Yaman ise 4 yıldan bu yana dedesi ve amcalarının
yanına gelerek mesleği öğrendiğini dile getirerek, “Elimden gelen her
işi yapmaya çalışıyorum. Bizden sonrası inşallah olur. İşimi severek
yapıyorum. Böyle de devam ettirmeyi düşünüyorum.” ifadelerini kullandı.