Antalya Paça Çorbası Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan “Coğrafi İşaret” belgesi aldı
Tarihi 1950’li yıllara dayanan, terbiyesiyle ve yöremize özgü koşma simidiyle ikram edilen Antalya Paça Çorbası belediyemizin yoğun çalışmaları sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan “Coğrafi İşaret” belgesi aldı.
Antalya Paça Çorbası ve belge tanıtım töreni Erdal İnönü Kent Parkı’nda Antalya Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal’ın katılımıyla gerçekleşti…
*
Kelle paça çorbasının içeriğinde kemiğin yapısındaki kolajen proteini, magnezyum ve kalsiyum bulunur bu durum hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı vücudunuzu korumaya yardımcı olur.
Omega-3 bakımından da zengin olan paça çorbası, beyinsel gelişimi ve zihin sağlığını korur.
Düzenli ve yeterli miktarda paça çorbası tüketimi, soğuk algınlığı, anemi hastalıklarına, nezle – grip , kemik kırılmalarının iyileşme sürecini hızlandırır ve eklem ağrılarını azaltır, hastalıklara karşı sizi iyi bir şekilde korur…
Çocukların kemik gelişimini destekler, kemiklerin büyümesine ve onarılmasına yardımcı olur ve kemik erimesiyle savaşır…
1* 1-2 kilo kelle düdüklüde haşlanıp ayıklanır, suyu kevgirden süzülür ki yabancı madde ve kemik kırıkları ayıklanır…
2* Haşlanan kele suyu ve etleri tencere alınır.(Arzuya göre terbiyeli terbiyesiz de yiyebilirsiniz)
3* 1 adet yumurta sarısı ,tepeleme bir çorba kaşığı un, bir kase yoğurt, 1 veye 2 diş sarımsak, 1 adet limon suyu isterseniz de , bir kaşık sirke çırparak terbiyesi yapılır. Haşlanan kele paça suyundan alınarak, terbiye ılıklaşıncaya kadar karıştırılıp, yavaş yavaş tencereye karıştırarak eklenir…
Afiyet bal sağlık olsun…